L’agricoltura italiana è una risorsa inesauribile di patrimonio rurale, ambientale e culinaria. Tra i pilastri più rappresentativi di questo patrimonio c'è l’albero d’olivo, una essenza millenaria che ha modellato campagne, stili di vita e approcci agricoli. Dal prezioso oro liquido alle olive da tavola, ogni parte dell’olivo racconta un